۱۰ روش ساده برای پخت غذا در طبیعت [ترفندهای تهیه غذا در طبیعت] ۲۰۲۲

یکی از لذت های طبیعت گردی و کمپ زدن طبخ غذاهایی گرم و زغالی است که هرکسی قبل از کمپ باید به فکر آن و ساخت لحظه های زیبا و جذاب باشد ولی نکته ای که در این خصوص وجود دارد این است که نمیتوان در هنگام کمپ زدن تمامی وسایل مورد نیاز را با خود به همراه داشت. در این مقاله ۱۰ روش ساده برای پخت غذا در طبیعت را به صورت خلاصه برای شما عنوان میکنیم.

۱۰ روش ساده برای پخت غذا در طبیعت

لازم به ذکر است بگوییم این روش ها طوری انتخاب شده اند که در هر مکان بتوانید حتی از یکی از آنها برای پخت غذا در طبیعت استفاده کنید و تا جای ممکن ساده ترین روش ها را برای شما گرد آوری کردیم . پس در ادامه با معرفی و شناساسیی این روش های همراه ما باشید.

۱- آشپزی روی چوب

برای پختن گوشت های حساس مثل ماهی نمی توانید ماهی را بطور مستقیم روی آتش قرار دهید و باید با حرارت کم ماهی را بپزید. برای این کار پیشنهاد می کنیم یک تکه چوب (غیر سمی) را روی زغال ها قرار دهید و روی آن ماهی را قرار بدهید تا با حرارت کمتری پخته شود . وقتی ماهی را با حرارت پایین طبخ می کنید آب آن به سرعت خشک نمی شود و به آرامی پخته خواهد شد و ماهی شما دودی میشود . برای جلوگیری از سوختن چوب می توانید نیم ساعت قبل از اقدام به پخت غذا در طبیعت چوب را در آب بخیسانید تا از سوختن آن جلوگیری شود

۲- دلمه کردن گوشت

یکی از روش های خیلی قدیمی پخت غذا در طبیعت که هنوز هم در بسیاری از مناطق از آن استفاده می شود پیچیدن گوشت ها در برگ های مختلف است . اگر شناخت کافی از برگ های گیاهان دارید و برگ های سمی و غیر سمی را تشخیص میدهید می توانید در طبیعت آنها را پیدا کنید در غیر این صورت می توانید از قبل تهیه کنید و با خود ببرید. حتی می توانید از برگ های کاهو و کلم هم استفاده کنید .

در این روش به عنوان مثال شما می توانید ماهی کوچکی را در عرض ۱۵ دقیقه کاملا بپزید . کافیست ماهی را در برگ بپیچید و دور آن را با نخ یا سیم ببندید . آن را روی زغال قرار دهید و روی آن هم تعدادی زغال قرار دهید. قبل از پیچیدن می توانید ادویه و نمک به گوشت اضافه کنید و مقداری روغن روی آن بریزید و بعد آن را در برگ بپیچید.

۳- آشپزی روی سنگ

 یکی دیگر از روش های آشپزی در کوهستان یا طبیعت استفاده از سنگ است. بعد از برپا کردن آتش کافی است که سنگ تختی را پیدا کنید و بعد از تمیز کردن آن سنگ را روی آتش بگذارید مقداری روغن روی سنگ ریخته و مستقیما گوشت را بر روی سنگ قرار دهید تا پخته شود . در این روش هر مدل غذای گوشتی را می توانید بپزید. همچنین شما می توانید اگر درب قابلمه ای به همراه دارید آن را بر روی سنگ بگذارید تا به این صورت یک فر در دل طبیعت درست کرده باشید و گوشت کاملا مغز پخت شود.

۴- تنور سنگی

این روش برای آنهایی جالب است که علاقه زیادی به ساختن دارند . یکم چاله بزرگ بکنید . کف را با سنگ بپوشانید و دیواره هایش را هم با سنگ های تخت بپوشانید . در بخشی از تنور آتش روشن کنید و در بخش دیگر گوشت یا هر غذای دیگه ای را قرار دهید و روی چاله را با یک سنگ بزرگ بپوشانید و در صورت امکان درزهای تنور را با گل پر کنید تا حرارت خارج نشود . این روش رو برای کمپ های طولانی تر و تعداد افراد بیشتر از ۳ نفر پبشنهاد می کنیم 

۵- پختن ماهی یا غذاهای گوشتی با چوب

یکی از خوشمزه ترین و دم دست ترین غذا ها در طبیعت خوردن ماهی کبابی است اما در طبیعت بدون امکانات و تجهیزات چگونه میتوان یک ماهی کبابی دلچسب خورد؟ یک راه خیلی ساده برای پختن ماهی تازه این است که بعد از تمیز کردن ماهی ,چوب را از دهان ماهی تا انتهای ماهی فرو کنید و چوب را با فاصله روی آتش قرار دهید. با این روش خیلی ساده می توانید ماهی را بپزید و زمانی که دم ماهی به سمت بالا کشیده شود ماهی شما پخته شده است.

 یک راه طبیعی دیگر برای پخت غذا در طبیعت این است که  اگر برای صید ماهی به طبیعت رفته اید بعد از شکار ماهی می توانید آن را به با استفاده از چوب به سیخ بکشید و روی حرارت کباب کنید. دقت داشته باشید که برای کبابی کردن ماهی فلس های آن را جدا نکنید و بعد از کبابی شدن پوست ماهی را جدا کرده و غذای خود را میل کنید.

۶-پختن گوشت در ورقه آلومینیوم 

یکی دیگر از روش های ساده برای پخت غذا در طبیعت استفاده از ورق آلومنیوم می باشد که در این روش هر گوشتی که برای طبخ دارید را بعد از مزه دار کردن با ادویه و نمک و کمی روغن درون فویل قرار داده و بر روی ذغال می گذارید تا پخته شود.بنابراین در همه سفر ها پیشنهاد می کنیم ورقه آلومینیوم یا همان فویل را همراه داشته باشید. گوشت ها با این روش در آب خودشان پخته می شوند که طعم خوبی به غذا می دهد . 

اگر در طبیعت هوس چای کردید و فراموش کرده بودید که کتری با خود ببرید می توانید از لیوان کاغذی برای به جوش آوردن آب استفاده کنید. گذاشتن لیوان کاغذی پر از آب بر روی آتش برای لیوان خطر سوختن را به دنبال ندارد بدلیل اینکه نقطه جوش آب از نقطه سوختن کاغذ پایین تر می باشد.

۷- پختن تخم مرغ با استفاده از پوست میوه

اگر با خود میوه همراه داشته باشید می توانید بعد از خوردن میوه مثلا پرتقال از پوست آن برای درست کردن نیمرو یا املت استفاده کنید به این صورت که پرتقال را به دو نیم کرده میوه آن را مصرف کنید و در پوست آن تخم مرغ را طبخ کنید.

۸-بخارپز کردن با استفاده از قوطی کنسرو

یکی دیگر از روش های پخت غذا در طبیعت، بخار پز کردن می باشد که از این روش برای پختن ماهی و سبزیجات می توان استفاده کرد. روی یک قوطی کنسرو سوراخ هایی ایجاد کنید و سپس آن را درون قوطی بزرگتری قرار دهید و چیزی مانند سنگ در ته قوطی بزرگتر بگذارید که قوطی درونی را بالاتر از آبی که داخل قوطی بزرگتر است نگه دارد. با این روش بعد از روشن کردن آتش زیر قوطی بزرگ محتویات قوطی کوچک بخار پز می شوند.

۹-استفاده از روش کباب کردن روی چوب چرخان

اگر می‌خواهید جوجه‌ و یا ماهی تازه و کباب شده بخورید، ولی سیخ گردان در دسترس خود ندارید، راحت‌ترین راه برای انجام این کار، استفاده از یک چوب گردان و برپا کردن آتش است. هزاران سال است که غذاها به این روش پخته می‌شوند. یک چوب ضخیم که توانایی تحمل وزن غذا را داشته باشد، پیدا کنید. غذای خود را روی چوب بگذارید و تا زمانی که غذا بپزد، آن را روی آتش بچرخانید.

احتمالا مجبور می‌شوید غذای روی چوب را با استفاده از سیم و یا طناب طبیعی ببندید، وگرنه غذا روی چوب پیچ و تاب می‌خورد. برای این‌که از سوختن غذا بر روی آتش جلوگیری کنید، می‌توانید از زغال‌های داغ برای پخت غذا در طبیعت استفاده کنید.

۱۰-آشپزی در طبیعت با ساخت یک فر طبیعی

اگر می‌خواهید غذایتان به صورت یکپارچه سرخ شود، می‌توانید یک فر طبیعی دست ساز برای خودتان بسازید. کافی است گودالی روی زمین بکنید و در بخش زیرین و دیواره‌های آن تعدادی سنگ قرار دهید (همچنین میتوانید همانند تصویر بالا نیز درست کنید) درون این گودال آتش روشن کنید و تا زمانی که سنگ‌ها داغ و برای پختن غذا مناسب شوند، منتظر بمانید. بعد از این‌که غذای خود را درون گودال گذاشتید، می‌توانید برای متمرکز کردن گرما در گودال، یک درپوش یا قوطی حلبی روی آن قرار دهید.

با توجه به روش های ذکر شده اگر تمایل به استفاده از وسایل و ظروف پخت و پز در طبیعت دارید میتوانید در فروشگاه اینترنتی لوازم کوهنوردی اصغری شاپ انواع ضروف مورد نیاز خود را با قیمت مناسب تهیه و در سریعترین زمان ممکن درب منزل دریافت کنید.

چکیده و نتیجه گیری مقاله :

در این مقاله ۱۰ روش ساده پخت غذا در طبیعت را معرفی کردیم که بدون هیچ امکانات خاصی میتوانید بهترین و خوشمزه ترین غذا ها را با دستپخت خود در طبیعت بکر تجربه کنید و لذت ببرید. البته فراموش نکنید که برای اطمینان غذای اضافی هم با خودتان ببرید. ممنونیم از شما که تا انتهای مقاله همراه ما بودید. اگر ایده و روشی دیگر به غیر از موارد بالا برای پخت غذا در طبیعت دارید با ما به اشتراک بگذارید.